好用的國外廚房設備

大家有吃過『拉麵』作的漢堡嗎?

前陣子經過陽明戲院時

忽然瞄到這間店名很特別的小攤子

仔細一看，賣的是新玩意兒「麵堡」

顧名思義就是用定型後的麵條夾內餡的漢堡

所以在好奇心+貪吃心的驅使下決定來試看看!

店面不大 是和別的攤販一起合租的 ，沒有座位 ，只能外帶
 

    

 

和老闆聊了一下後瞭解，菜名取為"鳥巢"是因為彎彎曲曲的麵條外觀的關係

老闆原本是在天母經營拉麵店，後來突發奇想研發新menu

加上這道菜在台灣好像還沒有人賣過，所以配菜和醬料都是自己想出來的

有三種口味，均一價80元可是不便宜呢~和MOS有得拼...
 

但想說一分錢一分貨，就給他買下去啦!

後台可以看到製作過程，店員有穿圍裙戴手套

   以夜市的標準來評分，衛生度算還OK，餡料是事先準備好的
 

  
 

主角上場囉^^ 
 
老闆把麵條放到很像紅豆餅模子的鐵盤裡壓著煎，讓它定型成為餅狀 
 

來到後方瞧瞧~我點的是 "起司豚堡"

油鍋裡的油很清澈~ 不錯不錯!!
 

熱騰騰的到手了 (忘了拍一張拆封前照片)

包裝紙就是MOS米漢堡的那種 ，裡面的料挺豐富的

有起司豬排、蛋、海苔絲、青蔥、洋蔥、筍乾

  

感覺得出來是在吃麵，外圍有點焦焦脆脆的口感

不過他有附一包有點水水的醬汁要邊淋邊吃，老闆說是要客人依個人口味添加~
 

雙手要拿醬包又要hold著麵堡以免散掉 

如果說一邊逛街一邊聊天的話小心不要跌倒了! 

吃的時候嘴巴要張很大，並且咬合時一刀兩斷，這樣才不會「牽絲」喔

份量：非常有飽足感，可以三五好友合吃一個

我朋友點的海老堡裡頭有蝦以及一點點哇沙米，很夠味~

想嚐鮮的朋友不仿來吃吃看!

這是他們的DM ，加盟募集中~~

  

店家使用的切菜機是這一款

可切蔥花、洋蔥絲、洋蔥丁、蘿蔔片、蘿蔔絲、高麗菜絲…等

並且可以調整粗細

把人力用在其他更有需要的地方吧~ 

  

 

洽詢專線：0987-111-577 陳先生

 

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難得來台南玩玩，總要瞭解一下不同的都市特色

穿梭在老街窄巷中、聽著在熱鬧市集中叫賣的台南口音

沿街是復古的矮房、懷舊的機器、斑駁的招牌…等等，保有過去的傳統風格

台南傳統美食的特別之處在於自古流傳下來的製作方式

穩紮穩打的手工才能保有食物最原始的風味，吸引新舊顧客上門

台南市中西區國華街的市場小吃特別多

食尚玩家也經常來專訪兼發掘許多隱藏版的美食！


影片連結➔ [食尚玩家Youtube]

雖然早上市場內人擠人，但快到中午時分，買菜的人潮就逐漸減少

到了下午，幾乎所有的攤販都已收市

即使如此，市場外愈近中午消費民眾就愈聚集，因為大家都要來品嘗美食

『永樂市場』和『水仙宮市場』也是台南美味小的吃集散地

但大都集中在國華街及民族路上


 
 

著名的青草茶、春捲、肉粽、米糕、碗粿、鹹粥(蚵仔粥或虱目魚粥)…等等

都可以在這裡找到，整個區域可說是附近民眾之購物中心！

水仙宮廟是水仙宮市場的中心，位於神農街1號，為國家三級古蹟

當時是府城香火鼎盛的廟宇，主要為所有船員及從事上貿易的商人祈求能夠平安抵岸

若有路過可以進去參拜參拜~
 


 

開車前來的話，可以在海安路找停車格，地下街停車場也即將完工

舊市集雖路不寬，但仍然保有濃厚的古早氣息

漫步在老街上沿路吃吃喝喝，感受古都的人文歷史

彷彿時光倒流回憶起童年的事物，別有一番風味~

在台南市中西區國華街3段157號有一間豆花店

 

 

門口擺放的扁擔豆花桶不是裝飾品，裡面就是販賣的豆花

由於鐵鍋與外側木桶間的空隙中
 
添加了粗糠與稻米等穀殼當作保溫器材，所以不用擔心在大熱天裡變質

 

一大碗才35元，跟台北比起來簡直天差地遠
配料豐富實在，任君挑選~
座位就是簡單的折疊桌和塑膠椅
 

 

老闆娘在裡頭忙活著
想要單買豆花也行，一桶150元!
 

先替肚子留個空間，
如果逛累了 
可以來這裡歇個腳、吃碗剉冰  

雖然沒有冷氣吹，可是卻能更加享受夏日吃冰的好滋味！
配料給的一點都不小氣，可以選五種哦~
 

看著那根扁擔

想到早期賣豆花的老鄉一個人肩扛40-50kg重的木桶
或是用推車就在大街小巷叫賣了，真是不簡單～

更讓我驚訝的是，傳統老店修安竟然有衛生冰刨冰機
可見店家很重視冰品的衛生條件~

 

 

古都三百多年修煉出來的優雅韻味，經由歲月醞釀的特色文化

正是台南別於其他城市的魅力所在！

下次安排出遊時，不妨考慮一趟台南古都漫遊，絕對讓您不虛此行。
有意洽詢刨冰機者可來電:0987-111-577 陳先生 
 
圖片來源:
 http://jhtme.pixnet.net/blog/post/32081829
 http://mypaper.pchome.com.tw/dianasun/post/1322031006

水仙宮: butch24h

台南市政府經濟發展局

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台北國際食品四展之參展規模及參加人數紛紛創下歷史新紀錄， 

也吸引上萬人次的國內外專業買主前往參觀，  

顯示台灣餐飲產業獨特的經營活力和市場榮景 。

  

從開辦二十多年以來，

星元年年參加，今年當然也不例外! 
感謝老天爺賞個風和日麗、很熱的好天氣

與前幾年不同的是從南港搬到世貿館舉行!

由於我是第一次前往，
所以跟著人群指示走，從大門進去~

免得在廣大會場中迷了路 
 

一入內就可以看到許多態度親切的工作人員，
當初因為沒有掛識別證就衝進去，

所以被當成業者問需不需要換照服務~ 
 

 

區域外的路線規劃以及標示很清楚完善，

考慮到眾多國外廠商的到來，
中文標語旁幾乎都附有英語說明!
一票在手即可參觀所有展覽，
包括南港區的食品展。 
 

 

 左邊就是公司參加的餐飲設備展！
我們位於B區，
雖然已知道攤位位置號碼，
但由於場地實在太大，
進場後仍觀察了一陣子，尋找明顯的指標~
問入口的警衛沒有用，
因為攤位多到他也不清楚實際的方向

好佳在我們就位於舞台的右方， 

又靠近廁所，
 所以不出幾分鐘就抵達公司的攤位了^^
 

 

開場前二十分鐘，
趕緊把握時間拍下空曠的場內照~ 
其他廠商也在做準備迎接業者。
 

  為了介紹更多優質的台灣製造產品，
在經濟部國際貿易局的補助之下， 

主辦單位特別設置MIT微笑標章專區，
 匯集毛巾、寢具、製鞋廠商總計15家國內優良業者使用15個攤位參展，

成為場中不可錯過的亮點! 

 

 星元今年的攤位選擇三角窗型，
比一般與走廊平行的單面更能與人群互動~
桌角邊的螢幕會播放操作實例的動畫，
讓民眾更了解機器的用途及使用方法!
 

本次主打星：真空低溫烹飪機(分子料理)
左右各為日本東靜&荷蘭漢克曼真空包裝機。
 

距離廁所近、前方有販賣機、右側為消防設備，

走道旁邊是通往市府路的出入口，  
１０１就在馬路的對面!
我們的攤位實在是太優了 
 

SIRMAN 超人牌切肉片機
展出的是14吋半自動和全自動型 

 

後方是豬排店常用的嫩肉斷筋機，
以及壽喜燒鍋和賣得非常好的食品級瓦斯噴燈槍~
 

 食物粉碎機
有大、中、小機型，大台可調整轉速，
諸如坐月子中心及老人安養中心的採購人員，
還有大學食品系的主任都對它很有興趣!
 

示範製作青醬
直接將大把葉片放進機器裡，
加入一點沙拉油防止過於乾澀，
由於葉類很蓬鬆，

基本上不要超過容器的1/2即可! 
 

經過10秒的強力快速粉碎，
新鮮的青醬完成了!!
 

雖然我們的攤位不大，但卻是如麻雀五臟俱全!
帶來展示的機器種類眾多齊全，

都是餐廳愛用的實用型設備~ 
 
 星元志在參加，
讓外地的業者能夠藉此機會來試機，
若需要其他機具可一次詢問。
老客戶和合作夥伴們也來打招呼，
順便瞧瞧近來新的發展趨勢以及與過去的差異性!  
 

 

 

炎炎夏日來臨，
詢問度很高的HC-77A削冰機，
當場試剉給客人看!
還有業者親自動手操作，衡量比較~
 

 

日本原裝進口的噴燈槍很受歡迎~
現場示範＆解說使用方法， 
  當天被帶走了好多支。 
 

 
吉祥物金龍來和大家打招呼~
祝大家龍年行大運

財源滾滾來  人人發大財! 

這次的展覽辦的有聲有色，
主要是將以吃吃喝喝為特色的食品展，
 與我們販售專業機具的餐飲設備廠商分開在不同的場地，
讓遠道而來的國內外買主能夠針對需求快速找到想要的產品。 
 

台灣食品和製造業的多元性和高品質創造貿易商機，  

也讓業者們可以有共同的平台互相交流學習， 
 
促進產業間訊息的流通，

激發更多的創意和合作機會。 

 

今年未能到來共襄盛舉的的民眾
明年千萬不要錯過囉!!! 

 
>>>>>星元貿易<<<<<

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受到國外眾多美食報導推薦的 「永康十五號」 芒果冰店
沒預警地突然搬家"

在正要進入夏季的六月份遷移

對門市生意的影響勢必很大～

消費者、觀光客及同行們都非常關心冰館的動向！

 

讓各家媒體記者到處追著跑的羅老闆

的確是冰品甜點界的異類兼佼佼者 

不必花錢打廣告 
神秘的行蹤讓他自然成為大家關注的焦點 
 

雖說途中幾經波折

現在總算是擴大營業

在忠孝東路四段297號隆重開幕

並正式更名為 「  ICE MONSTER  」♥
 

就算下雨也要來一張雨中夜景照!

新家位於租金昂貴的東區精華地段

內部裝潢也相當高檔

看得出是經過精心設計的店面～

讓每一位到店吃冰的客人流連忘返

尤其是風格摩登的沙發區

（忘記拍下來啦...）
 有沒有機會入座就要碰運氣囉！！ 

由於當天是雨天   所以沒什麼人^^

很喜歡這種開放明亮的設計~~

＊　ICE MONSTER　＊ 

冰櫃裡放的是給排隊客人們解饞的小支冰棒  

可以安撫久等的民眾～

有鳳梨、野莓、哈密瓜、芒果

梅子口味的還不錯！

 

新鮮的水果塔

看了就很有食慾

一度讓我以為是用假水果堆疊而成的@@

With素素白制服的眾多工作人員 

玻璃上的圖騰好可愛!!! 

大片落地窗的設計產生空曠的錯覺

我想應該也有人想要躍躍欲試想坐在戶外座位嘗鮮吧．．．

 

 裝飾性的公仔小櫃牆

客人可以目睹製作過程

現點現做!

店員的手幾乎沒停過

一碗接一碗～

他們的機器設備以及內用的器皿都採用最高級

突破以往冷飲業的傳統思維

 

可以發現現在的大型冰店都日漸走向精緻化

芒果冰也再一次升級

看得口水都快流下來了～

一客要價180元是有它的道理

要想想我們買的不只是冰品本身

更是一份"食的安心"和"衛生保障" 

圖片來源: 踩地雷遊戲  http://blog.yam.com/luckbear123/article/50470733

 

右下角的伯伯戴的是最新型環保口罩

以防唾液飛濺

在為客人點餐的同時不可忽略衛生條件!!

滿滿的一碗

最後的冰淇淋球裝飾

準備上桌~

  

如何以可吃３頓飯的高價位又讓客人們願意大排長龍進場

我相信老闆對芒果冰一定用心研究過

從擺盤用料、餐具、商品的色香味、工作流程及環境衛生

樣樣經過企業級的規劃

帶動冰品界有更高的附加價值。

 

這一台日本原裝進口HB-320雪花綿綿冰機是ice monster的主要戰力！

除了速度快、耐操、細綿度可調整

噪音小更是其中一大優點

有別於以往傳統式的剉冰機運轉聲音大

顧客點餐都要用吼的～

 

刨冰店的領頭羊證明剉冰不是落伍的零食

不是三十元一碗才有的生意

食材及衛生可改變顧客觀感、增加客群

也能為老闆締造驚人業績！！

ICE MONSTER  

地址：台北市大安區忠孝東路四段297號

電話：（02）8771-3263 

營業時間：10：30~23：30

 

★有關Ice的詳細介紹  [點我]
 

永康街的<思慕昔>也是使用這台HB-320雪花冰機哦～

他們家的冰品也是數一數二的好吃，有空可以前往品嘗品嘗！
[夏季冰品大作戰]

HATSUYUKI 日製原裝進口雪花刨冰機(剉冰機、削冰機) 
 

業務洽詢：0987-111-577 陳先生

另有大中小型衛生冰塊用刨冰機 種類眾多 歡迎電洽!!

星元貿易 總代理 

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shinepy03 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(141)

 

日式串燒在日本相當普遍，最主要是因為價格便宜~

舉凡學生、上班族人人花得起， 在黃昏時段離回家還有段空閒時間

找個地方墊個肚子~吃點串燒、喝口啤酒

 省思今天的工作、發發牢騷，放鬆一下心情~

看著忙碌的串燒店老闆不停翻滾肉串，烤得微微燒焦的表面配上獨門醬汁

實在有夠美味的～ 

有的店家使用炭火烤，油脂滴落會產生比較多燻煙，

也有用瓦斯為燃料，但基本上兩者沒什麼差異。

 
 CHUBU瓦斯型無煙燒烤機

它是隔著一層加熱板，因此油汁不會附著

自然而然大幅降低起煙作用，而且火侯較好控制  

1.熱效益比原來品高10%.燒烤 速度快

2.瓦斯的消費量少.即省能源又 經濟

3.廢氣(Nox)的發生量很少.改善 環境品質

4.不鏽鋼製的紅外線平板.堅固而不易損壞 

 

目前市面上的一 般產品為玻璃材質非常容易 因不慎的撞擊而破損 
 


  強火力、低廢氣、耐久性、高效率、省能源

單位 :mm

成本低，專屬個體戶＆小店面　

想當小老闆的夢想就從現在開始！
 

現在正是燒烤的季節～生財機具可不能馬虎

日本製的串燒少煙機已經進口了！

 

CHUBU GKY03A

 

可詢問餐飲設備代理商-星元貿易或是寄型錄給您

亦可前來參觀，地點就位在士林夜市附近～

0987-111-577  陳先生

 電話：(02)2882-3232   地址：台北市士林區基河路138號2樓 

 <資料提供：星元貿易> 

 
 

圖片來源: 

http://store.shopping.yahoo.co.jp/gas/cu0055.html  

http://www.rakuten.ne.jp/gold/chubonoie/

http://gourmet.walkerplus.com/134461030220/

http://www.nk-tours.com/japan_tourism2.asp?ID=755
http://www.walkerplus.com/gourmet/special/koshitsu_kanto/shop/V-TOKYO-0BBUX003.html 

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shinepy03 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(290)

炎炎夏日又來臨了～不知大家做好抗暑的準備了沒？

說到夏天最受歡迎的不外乎就是

沙拉、涼麵、西瓜以及絕對不可或缺的"冰品"

今天要來介紹一間高雄知名剉冰店 --「臻寶冰品」

這家店早期是在左營開的

後來生意佳便遷移至明誠路上的一級戰區

之後由於房租租約到期而關閉

今年又重新開幕營業了！ 

地點位於"博愛三路518號" 

也就是郵局隔壁～

招牌明亮、大大的很好找，也很好停車

附一張GOOGLE地圖

 

外地遊客到高雄遊玩

不管是順路的還是特地前來的

都可停下腳步吃一碗剉冰

   透~心~涼~好爽快！！  

                                                              

    臻寶正面外觀

 

它的主力招牌商品是雪花冰 

除此之外還有一般剉冰、豆花、新鮮果汁、輕食

明亮的開放式廚房

物品擺放不會過於凌亂

沒有蒼蠅亂飛的情形～

 

食材配料也都用玻璃櫃儲存

防止細菌汙染或因常溫而容易腐敗

為了應付廣大的人潮

這次特別花重資改造

採用日本的製冰機、日本的衛生冰塊刨冰機

不過店家用的HC-27刨冰機種在2011年底停產~

新機型為擁有亮麗橘外殼的HC-77A

許多知名連鎖店也都是用這一款刨冰機

除了確保冰的來源衛生

以防大腸桿菌數超標

也讓消費者能吃得開心又安心

熱門的雪花冰( 又稱綿綿冰) 則是利用已事先加料的牛奶糖磚

於客人下單後再刨製而成的

 

口感非常綿密滑順

外觀又像雪花般飄飄，非常誘人！

光用看的就覺得很好吃～真想來一碗呢！

部分冰品店有一些老闆只顧獲利

罔顧冰的衛生問題及顧客的健康

對這些敏感話題避而不談

【給客人吃得開心又安心，是臻寶冰品店家的自我要求】

有空歡迎到店裡坐坐，一起享受酷熱夏天裡吃冰的好滋味！！

日本原裝進口-新機發表

商業機種第一名

剉冰機(刨冰機/削冰機)：HC-77

電洽：0987-111-577 陳先生

星元貿易總代理

 

 

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