好用的國外廚房設備

 

想要烤烏魚子，可以隨便找個噴燈槍來用嗎？

其實料理用瓦斯噴燈槍與一般水電用的瓦斯噴燈槍最大的不同在於

是否為食品等級。

 

此外，水電工通常會在修改水管管徑大小時使用噴燈槍對水管加熱，使管口軟化。

使用空間多為室外通風的地方，而且會保持一定距離使用。

 

但是料理用的瓦斯噴燈槍，是針對食材直接加熱，

多為廚師使用，而且是在廚房或室內等較不通風的地方使用。

因此瓦斯火燄須完全燃燒，並且要高溫才能達到快速地密封食材，保留食材的美味。

當然，更重要的是安全問題。

 

有些餐廳將料理食材與表演結合，多在吧檯前或餐桌上使用。

客人就坐在前方，除了火焰必須安定以外，

不能有多餘的瓦斯外洩等不完全燃燒的狀況。

 

高級料理用的噴燈槍。

師傅秉持著自己一身好功夫，拿著噴燈槍自信地掌控火侯，

立即出餐的姿態也可以提高料理本身的附加價值。

 

 

 

 

  

 

日本進口的高級食品級瓦斯噴燈槍，

專業用的RZ-710S型是日本新富士BURNER株式會社出品。

   

同時購買瓦斯罐時，選擇罐蓋上有缺口的。

安裝噴槍時，缺口處須在噴槍後側，使用前請看說明書。

   

 

有興趣請洽(02) 2882-3232 星元貿易

http://www.sing-yuan.com.tw/index.php

 

 

資料來源：

星元貿易有限公司

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