close
大家可能感覺不出來，最近幾年餐廳使用洗碗機的比例急速向上攀升
以前總以為是高級飯店才會有的設備
廠商為了市場普及化將價格壓低，推出商用基本款
再說，洗碗機已經是很成熟的廚房設備
因此漸漸的一般店家也買得起了!
由於各家餐廳的屬性不同
餐具的材質及形狀可說有百百種
洗碗機究竟能不能將污垢徹底清除呢? 
以牛肉麵為例
餐點大多是油膩的食材
採用美耐皿材質的餐具
美耐皿因「便宜」、「耐高溫」、「漂亮」而深受歡迎
廠商為了市場普及化將價格壓低，推出商用基本款
再說，洗碗機已經是很成熟的廚房設備
因此漸漸的一般店家也買得起了!
由於各家餐廳的屬性不同
餐具的材質及形狀可說有百百種
洗碗機究竟能不能將污垢徹底清除呢?
以牛肉麵為例
餐點大多是油膩的食材
採用美耐皿材質的餐具
美耐皿因「便宜」、「耐高溫」、「漂亮」而深受歡迎
而且富光澤、耐洗滌、不沾污、耐磨耐摔，沒有瓷的易碎
老闆說以前人工洗碗，晾乾後摸起來多多少少還是會有油的感覺
但機器清洗就沒這個問題
因為洗碗機是利用強勁沖刷力及高溫之物理作用力
加上化學作用力(特殊洗劑)及洗滌作用時間
但機器清洗就沒這個問題
因為洗碗機是利用強勁沖刷力及高溫之物理作用力
加上化學作用力(特殊洗劑)及洗滌作用時間
有效達成去除油污、脂肪及蛋白質等雜質污垢!
洗後的碗盤的觸感就像新的一樣~
其他如義大利麵的大型白瓷盤、鐵製刀叉
或是中式料理的小碗、鍋具、茶杯
都能靠洗碗機辦到~
或是中式料理的小碗、鍋具、茶杯
都能靠洗碗機辦到~
其實現代人講究生活品質
愈來愈排斥使用保麗龍等免洗餐具
與人工洗碗相比較，最明顯的是省水資源近四成
水龍頭一分鐘留8公升的水，洗碗機洗一籃只需兩分鐘&2.5公升水
節省時間、水電費、人資
洗碗機不須休假不需輪班，請一位經驗豐富的阿桑來洗
效率和效果絕對超越不了機器~
愈來愈排斥使用保麗龍等免洗餐具
與人工洗碗相比較，最明顯的是省水資源近四成
水龍頭一分鐘留8公升的水，洗碗機洗一籃只需兩分鐘&2.5公升水
節省時間、水電費、人資
洗碗機不須休假不需輪班，請一位經驗豐富的阿桑來洗
效率和效果絕對超越不了機器~
傳統的牛肉麵店的廚房早早就開始用洗碗機洗碗
老闆自家人共同經營、共同打拚
以優惠的價格和真材實料的餐點抓住新舊客人的胃
尖峰時間一到，空間有限的後場變得忙碌又擁擠
回收進來的大量髒碗盤靠人力刷洗，實在是非常辛苦
以優惠的價格和真材實料的餐點抓住新舊客人的胃
尖峰時間一到，空間有限的後場變得忙碌又擁擠
回收進來的大量髒碗盤靠人力刷洗，實在是非常辛苦
於是洗碗這項單調的任務
交給洗碗機處理準沒錯!!
↓洗好的餐具可馬上再重複使用
↓洗好的餐具可馬上再重複使用
全站熱搜
留言列表
