好用的國外廚房設備

自從進口這台低溫烹飪機後，
還沒真的實際使用並嘗試由它烹飪而出的料理，
於是乎決定中餐來TEST一下囉!

先去COSTCO採買，
玉米也是打算塗奶油後下去煮的，
首先將肉分裝抽真空包起來，
JU-28迷你型包裝機一次約可封兩塊，

某幾袋有撒鹽巴、胡椒、其他調味料同步進行醃漬，
水盆容量約30L，差不多放6包，
(一邊注意放肉後的水位不要超過機器警戒線)

由於大家都餓了，設定個58℃ /  1小時
通常時間約在3~4小時左右，
依各種多元的肉類做調整。

START<<<<<<<<

>>>>>>>完成囉

以低溫長時間烹煮，
肉汁不會流失，
蛋白質更不會因為高溫油炸或蒸烤導致口感乾澀，
在這邊小小叮嚀一下，
有的人不是用專業的真空包裝機而是用封口機代替，
封得不是很確實，
加上某些袋子會因為溫度而變形，
造成破包的情況，血水流得整個鋼盆，
變成在煮湯了......

機器也會因此而故障喔

((請忽略粗陋的餐盤

先來看看切面，
還真有模有樣的說 XDD
化身高級牛肉~
接下來味道才是重頭戲

口感挺軟嫩的，
但因為生生的關係，
需要多嚼幾下，

其實原味的就很好吃，，
沾點鹽巴讓肉味更突出，
要是有玫瑰鹽就完美了!

SC-2000W低溫烹飪機 分享給大家

台灣總代理商 星元貿易

台北市士林區基河路138號2F